Katschberger Schafaufbratl'n

Kulinarik: Das "Schafbratl" oder "Schöpsernes" gilt als eine der traditionellsten Speisen der Region.
Das "Schafbratl" direkt von der heimischen Hochalm - ausgesuchte Stücke vom Schaf nach "Art des Hauses" zubereitet.

Die Schafe haben den Sommer damit zugebracht, die saftigen und nährstoffreichen Almwiesen zu weiden und die Weite des Almenlandes mitsamt der guten Bergluft zu genießen. Nachdem sie im Herbst bei den traditionellen Almabtrieben von der Höhe zurück ins Tal getrieben werden, ergeben diese Tiere ein besonders köstliches Schafbratl. Serviert wird die Hauptspeise dann meist mit mitgebratenen Eachtling (Kartoffel), Krenkoch (Meerrettich) und Preiselbeeren

Um Tischreservierung unter Tel. +43 4734 318 wird gebeten.